Il pancotto pugliese

…e il pancotto pugliese dove lo mettiamo?
Qui. Ecco la ricetta…..

Pancotto Pugliese

Ingrediente principale pane Raffermo

ricetta per 4 Persone

Tutti gli Ingredienti
1 ==== Cipolla
8 ==== Pomodorini Ciliegia
400 G ==== Patate
1 Costa ==== Sedano
400 G ==== Zucchine
100 G ==== Fagiolini
1 Spicchio ==== Aglio
==== Prezzemolo Fresco
==== Menta Fresca
4 Fette ==== Pane Raffermo
==== Sale
==== Olio D’oliva
==== Pepe

Preparazione e consigli
Affettare sedano e cipolle. Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti. Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda. Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti. Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare. Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti. Tritare aglio e menta. Servire col trito e olio a crudo.